A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) anunciou na última quarta-feira (6/12), os resultados do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (Para). Os dados apontaram que 25% dos alimentos de origem vegetal consumidos no Brasil têm resíduos de agrotóxicos acima do permitido ou de produtos sem autorização de uso.
De acordo com a Anvisa, esses índices de defensivos agrícolas mostram que há erros na adoção de práticas no país e o processo produtivo deve ser melhorado.
Impactos dos agrotóxicos
Nos dados de 2018, 2019 e 2022 (divulgados em conjunto por conta da pandemia, que pausou os trabalhos de análise), a Anvisa estudou 4,6 mil amostras de 14 alimentos de origem vegetal: abacaxi, alface, arroz, alho, batata-doce, beterraba, cenoura, chuchu, goiaba, laranja, manga, pimentão, tomate e uva. Foram encontrados resíduos em 51% deles.
“Em alguns casos, descascar o alimento ou lavá-lo não é suficiente para retirar todos os resíduos. Embora eles sejam importantes para diversas plantações, é preciso usar apenas os produtos seletivos, seguindo as recomendações da bula e do engenheiro agrônomo. Isso evita o impacto na fauna, já que eles podem ser fatais para insetos fundamentais para o ecossistema, incluindo abelhas polinizadoras”, explica o engenheiro agrônomo Victor Pereira, de Brasília.
Confira os vegetais que mais tiveram registros de contaminação no triênio da análise:
Pimentão
Neste ranking, o campeão isolado é o pimentão. Das 326 amostras analisadas, 260, ou seja, cerca de 80%, apresentavam resíduos de agrotóxicos que não são permitidos. Além disso, 79 amostras tinham produto acima do permitido.
Goiaba
A fruta com mais agrotóxicos no período observado foi a goiaba. Das 283 amostras analisadas, 115 apresentavam resíduos de defensivos agrícolas não autorizados, ou seja, 40% da amostra. Segundo a análise, 18 amostras tinham resíduos acima do permitido.
Cenoura
Das 353 amostras em estudo, 139, ou seja, 39%, apresentavam resíduos de produtos não autorizados para essa cultura.
Tomate
Foram 316 amostras analisadas. Em 106 delas (33,5%), foram identificados resíduos de agrotóxico não autorizado para a cultura e oito apresentaram resíduos acima do permitido.
Laranja
Das 382 amostras, 48 (10,9%) apresentavam agrotóxicos não autorizados e cinco amostras tinham resíduos acima do permitido.
Siga a editoria de Saúde no Instagram e fique por dentro de tudo sobre o assunto!
