Macia, suculenta e saborosa… Nada melhor do que uma carne bem feita. E para os amantes de cortes especiais, o que não faltam são restaurantes especializados no preparo para celebrar o Dia dos Namorados em grande estilo na capital federal.
São locais que servem desde churrascos brasileiros tradicionais a parrillas argentinas e uruguaias. O Metrópoles elencou cinco casas gastronômicas de carne com menus especiais para a data. Confira:
Chard
Recém-inaugurada no Pontão do Lago Sul, a casa especializada em cortes nobres Chard sugere dois pratos individuais exclusivos para o jantar nesta segunda-feira (12/6): Salmão com purê de batata trufado (R$ 108) ou o Bife ancho black angus com arroz piamontese (R$ 141).
Para harmonizar, a operação indica o espumante Chandon Rosé (R$ 129) ou o vinho Terrazas Malbec (R$ 129). As reservas devem ser feitas com antecedência pelo telefone (61) 3263-1286.
Costelaria Gaúcha Small Farm
Na Costelaria Gaúcha Small Farm, localizada ao lado da Ponte JK, a programação para a data incluiu um menu elaborado com duas opções para entrada, prato principal e sobremesa. Entre os destaques dos pratos, estão a Brushetta com pera caramelizada e grana padano, o Filet ao poivre vert com linguine ao burro e sálvia e o Crème brûlée.
No rooftop do restaurante, com uma vista deslumbrante, os casais poderão desfrutar de momentos únicos por R$ 400. No deck, com uma atmosfera aconchegante e elegante, a experiência estará disponível por R$ 450. Já nos Bangalôs, os casais têm um espaço por R$ 500. As reservas podem ser feitas pelo WhatsApp (61) 98629-6002.
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Pobre Juan
Para encantar os casais apaixonados neste Dia dos Namorados, o Pobre Juan, no shopping Iguatemi, vai oferecer um menu exclusivo entre os dias 9 e 12 de junho, elaborado pela chef executiva Priscila Deus. As opções incluem uma Salada com mix de folhas, figos, lascas de amêndoas e redução de aceto balsâmico como entrada.
Pratos principais são um suculento Steak com mousseline de batata, salsa tartufo, molho malbec e farofa de pistache ou o delicioso Salmão grelhado com risotto al nero di seppia e molho de champagne. O doce é uma Torta de chocolate com frutas vermelhas.
Por pessoa, o menu especial sai por R$ 198, enquanto o combo, sem harmonização de bebida, custa R$ 396. Quem prefere saborear tomando um bom espumante deve desembolsar R$ 536. Com vinho, o valor sobe para R$ 578, sendo o espumante o espanhol Cava Don Román Brut e o vinho o Boya Pinot Noir 2109, do Chile. As reservas devem ser realizadas com antecedência.
Steak Bull Prime
A Steak Bull Prime, situada no Gilberto Salomão, preparou um menu em três etapas a R$ 89,90 por pessoa para o dia 12 de junho. As opções, criadas pelo chef Antônio Frazão, são Mix de folhas, rosbife de filé mignon, palmito, lascas de parmesão, tomatinhos sweet grape confitados ao molho de pesto de pimentões coloridos defumados; Croqueta de costela com aioli de agrião ou Massa folhada envolto de queijo brie, servida com tomatinhos sweet grape, azeite trufado e melaço de cana para as entradas.
Nos principais, Filé Wellington acompanhado de batata gratinada, aspargos, cogumelos e couve de bruxelas, finalizado com molho de vinho tinto; Boeuf Bourguignon servido com mousseline de batata barra, espuma de aspargos e farofa da casa com azeite trufado ou Pescada Surf and Turf, selada na parrilla e confitada no azeite, servida com cuscuz marroquino, bacon e camarão, farofa de castanha do pará e molho limone.
Para adoçar, Torta de chocolate com farofa de castanha de baru e sorvete de bacon, Abacaxi grelhado com canela, redução de laranja e sorvete de coco ou Bolo gelado da tia Nelma, um bolo gelado de coco servido com sorvete de doce de leite e creme inglês.
Xamam Restaurante e Charcutaria
No Xamam Restaurante e Charcutaria, na 210 Sul, a opção para os pombinhos custa R$ 289 por casal e será servida nos dias 9, 10 e 12 de junho. De entrada, Ceviche Blumenau (com linguiça) ou Tábua de queijos e frios artesanais da própria charcutaria.
O prato principal pode ser Ancho suíno ao molho de vinho e batata souté, Filé bovino com molho de gorgonzola e risoto de alho poró ou Lombo suíno ao molho de gorgonzola e risoto de queijo. Para adoçar, Mousse de morangos ou Pêra assada com nozes e sorvete de bacon.
Chard by Chicaco Prime
Pontão do Lago Sul. Telefone: (61) 3256-2187. Diariamente, das 12h à 0h.
Costelaria Gaúcha Small Farm
Setor de Clubes Sul, trecho 3, lote 6B. Telefone: (61) 98629-6002. De segunda a quinta, das 12h às 15h e das 19h às 23h; sexta e sábado, das 12h às 23h; e domingo, das 12h às 16h.
Pobre Juan Brasília
Shopping Iguatemi Brasília, Piso Térreo – Lago Norte. De segunda a quinta, das 12h às 15h e das 19h às 22h; sexta e sábado, das 12h às 16h e das 19h às 23h; e domingo, das 12h às 20h.
Steak Bull Prime
SHIS, QI 5, Gilberto Salomão – Lago Sul. De segunda a sábado, das 11h30 às 23h; domingo, das 11h30 às 22h. Reservas e informações neste link.
Xamam Restaurante e Charcutaria
210 Sul, bloco B, loja 30. Telefone: (61) 98593-8593. De segunda a domingo, das 11h às 23h.
