Apesar de ser originalmente da região mediterrânea, a rúcula é uma verdura bastante consumida em diversos países. Rica em nutrientes, ela traz vários benefícios à saúde e é uma ótima adição para uma dieta equilibrada.
A rúcula pode ser refogada, servir como ingrediente para molhos e até mesmo usada em chás. No entanto, a melhor forma de consumo, do ponto de vista nutricional, é a sua versão in natura. Ou seja, crua, na salada.
É comum que muitos rejeitem esse tipo de ingestão. “Por ter um sabor ligeiramente amargo, algumas pessoas podem ter enjoos ou dificuldades digestivas após a sua ingestão em maior quantidade”, inicia o médico nutrólogo Nataniel Viunisk.
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