Embora seja um aperitivo muito comum, o amendoim conta, na composição, com substâncias que não fazem bem à saúde. Muitas vezes, o item tem aflatoxina — uma micotoxina produzida por dois fungos que contaminam os alimentos.
A presença desse tóxico, na grande maioria das vezes, está associada às condições inadequadas de secagem e armazenamento dos produtos.
Os efeitos da substância se dão nos órgãos digestivos, especialmente no fígado. A exposição à aflatoxina a longo prazo é um fator de risco para desenvolver o carcinoma hepatocelular ou câncer de fígado.
Essa combinação causa cicatrizes no órgão, perda de nutrientes, inflamação do trato digestivo e outros problemas graves de saúde que podem levar à morte.
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