Você já esteve em um sushi e acreditou que o kani, aquele rolinho vermelho, se trata de um alimento saudável assim como os peixes, certo? Porém, não é bem assim.
O kani pode ser comparado à salsicha, porém, na versão do mar.
Trata-se de um alimento processado, ou seja, com aditivos químicos, que imita carne de caranguejo.
Além de ativos químicos como amido e corante, há também o surimi, composto principalmente de Pollock do Alasca, e inclui quantidades menores de outros peixes brancos, além de ingredientes obrigatórios como clara de ovo e amido de milho. Também é possível encontrar açúcar na sua composição.
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