Quem pratica atividade física sabe que o ovo é uma fonte proteica indispensável para a dieta, seja para a perda ou ganho de peso. É por isso que muitos atletas gostam de usar um suplemento específico que possui esse tipo de fonte proteica: a albumina.
A albumina é uma proteína produzida no fígado e responsável por diversas funções do corpo, como a regulação do pH e o transporte de nutrientes. No entanto, é possível encontrá-la em certos alimentos, como o ovo, por meio da pasteurização e desidratação da clara (ovoalbumina).
Devido a sua composição de aminoácidos essenciais e não essenciais, a albumina se tornou um suplemento reconhecido para o consumo, oferecendo diversos benefícios para a saúde. Além de ser uma alternativa ao consumo do ovo ou da clara na forma cozida, a proteína promove a sensação de saciedade por ter digestão mais lenta.
“Proteínas do soro do leite, como o whey, ou proteínas de carnes ou vegetais, como de ervilha e de arroz, são alternativas para suplementar a demanda proteica do organismo. Porém, a albumina apresenta um melhor custo quando associamos a qualidade dos aminoácidos disponíveis ao valor da suplementação”, explicou o doutor em ciências de alimentos, Carlos Eduardo Rocha Garcia, ao Globo Esporte.
A suplementação de albumina também está associada à oferta de aminoácidos essenciais que ajudam no bom desempenho de atividades físicas e hipertróficas. Por não ter um sabor muito agradável, ela pode ser ingerida junto a iogurte e sucos ou até mesmo em cápsulas.
Quem pode tomar albumina
De acordo com o nutricionista Eduardo Reis, o uso da albumina vai depender dos objetivos dos indivíduos (ganhar massa ou emagrecer). Por isso, será necessário avaliar se a pessoa está passando por alguma patologia que precisa de aporte proteico.
“Pode-se fazer um exame de sangue para avaliar a albumina sérica, e então partir para a recomendação, que varia desde uma alimentação saudável, com adição de alimentos proteicos como ovo, leite, carnes e até mesmo o suplemento”, explicou o profissional, ao GE.
