Os carboidratos costumam ser banidos da alimentação quando o assunto é emagrecimento. No entanto, é importante destacar que esse grupo precisa fazer parte de todo tipo de dieta, inclusive as que visam a perda de peso.
Se você preza por um emagrecimento de qualidade, sem chances para reganho daqueles “quilinhos” que eliminou, saiba que a qualidade da dieta é fundamental – por isso, corra de modelos dietéticos restritivos.
Nem todo carboidrato é ruim, e saber diferenciá-los é fundamental. É certo que boa parte dos industrializados, ricos em conservantes e aditivos prejudiciais, são ricos em carboidratos, entretanto existem alimentos que também estão contidos no grupo e são elementares à saúde.
Veja quais carboidratos ajudam a emagrecer:
1. Quinoa
Quando cozida, apresenta 70% de carboidratos. No entanto, parte desses carboidratos são fibras, substâncias mais benéficas e amigas do emagrecimento saudável.
A quinoa também é boa fonte de proteína e, por isso, não gera impactos na glicemia. A semente ainda é eficiente na prevenção da osteoporose, por ser rica em minerais e compostos vegetais.
2. Feijão
Ele lidera a cena quando o assunto é emagrecimento. Boa fonte de carboidratos, é rico em proteína, zinco, vitaminas do complexo B e ferro. Estudos recentes já relacionam o baixo consumo da leguminosa a maiores riscos de obesidade. Esse dado se correlaciona à boa densidade nutricional do feijão, geralmente associado a refeições completas.
3. Milho-verde
A maior parte dos carboidratos do milho é oriundo do amido, que aumenta o açúcar sanguíneo.
Entretanto, quando consumido sem exageros, surte efeito contrário, ajudando na glicemia, devido à sua boa quantidade de fibras. Também é rico em vitaminas e minerais e pode estar perfeitamente inserido em dietas de perda de peso.
4. Aveia
Este cereal é um verdadeiro superalimento. Além de conter betaglucana, um tipo de fibra solúvel que regula o colesterol e os níveis de glicemia, conta com boa quantidade de nutrientes e vitaminas do complexo B, excelentes para a imunidade.
5. Beterraba
A beterraba pode ser consumida tanto crua quanto cozida. É verdade que é rica em carboidratos, entretanto conta com uma infinidade de nutrientes, incluindo vitaminas, minerais e antioxidantes. Também contém óxido nítrico na composição, que promove vasodilatação e, por isso, pode ser uma boa aliada aos treinos.
(*) Thaiz Brito é nutricionista pós-graduanda em Nutrição Esportiva Clínica
