As proteínas têm ganhado cada vez mais espaço em dietas de emagrecimento. Isso porque estão envolvidas no ganho ou manutenção de massa muscular, no metabolismo do corpo e na sensação de saciedade, que permite melhor adesão ao plano alimentar.
No entanto, nem todas as fontes de proteínas devem ir para o prato de quem quer perder peso, pois algumas são muito calóricas. A nutricionista Carla de Castro, da clínica Sallva, em Brasília, elencou mortadela, linguiça e salame como algumas das piores proteínas para quem quer emagrecer, devido a composição cheia de sal, gordura e conservantes químicos.
Os queijos são uma boa fonte de proteínas, mas algumas variedades também têm muito sal e gordura e, por isso, devem ser evitadas. No geral, esse tipo de latícinio não costuma ser incorporado em dietas de emagrecimento por ser calórico. O cottage, entretanto, é uma das exceções à regra.
“Ele tem teor baixo de gordura, valor energético razoável e possui muitas proteínas”, aponta a nutricionista esportiva Isabela Zago, que atende em Brasília. No queijo cottage, 80% das proteínas são do tipo caseína, um nutriente também encontrado no leite fresco e que é absorvido lentamente pelo corpo.
O cottage está entre as proteínas indicadas para a perda de peso
A caseína fornece os aminoácidos necessários para a construção e a reparação das fibras musculares, incluindo os BCAA (aminoácidos de cadeia ramificada), por isso proporciona ganho de massa magra. Em 100 gramas de queijo cottage, é possível encontrar 10 gramas de proteínas e 81 calorias.
E a ricota?
O nutricionista Bruno Rua, que atende em Brasília, afirma que o cottage é melhor, inclusive, que a ricota. Essa variedade de queijo também é usada em dietas. “O cottage tem bem menos calorias do que a ricota por isso é mais adequado às dietas de emagrecimento”, afirma o especialista. Em 100 gramas de ricota, são 11 gramas de proteínas e 130 calorias.
Outra vantagem do cottage é seu sabor neutro, ele pode ser consumido puro, como acompanhamento de torradas e pães, em sopas ou saladas. Bruno Rua recomenda, inclusive, um smotthie com cottage, iogurte natural e frutas congeladas. “É uma opção deliciosa para um lanche pré ou pós-treino”, aponta.
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Perder peso de forma saudável não é algo que acontece da noite para o dia. É necessário ter bons hábitos de vida, fazer exercícios, manter dieta e ter persistência
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No entanto, quando combinados com boas práticas, certos alimentos podem auxiliar na perda de peso graças ao alto teor de fibras e/ou poder termogênico e anti-inflamatório
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Esses alimentos são aqueles capazes de combater a retenção de líquidos, melhorar o trânsito intestinal, acelerar o metabolismo ou queimar calorias
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O abacate, apesar de calórico, é rico em gorduras boas, possui propriedades anti-inflamatórias e é um alimento que incentiva digestão mais lenta. Logo, é uma fruta que ajuda a prolongar a saciedade do corpo
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A pimenta é outro alimento que auxilia na perda de peso. Por elevar a temperatura corporal e ser capaz de aumentar a frequência cardíaca, as pimentas fazem com que queimemos mais calorias
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O salmão é um dos alimentos que prolongam a sensação de saciedade. Além de ser uma ótima fonte de proteína, também contém ácidos graxos anti-inflamatórios
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A maçã verde é uma das frutas mais indicadas para quem procura por alimentos que auxiliem na perda de peso. Além de conter pouco açúcar, se comparada a outros tipos de maçãs, ela também é rica em pectina, que auxilia na redução do colesterol e no bom funcionamento digestivo
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Além de possuírem efeito termogênico, os ovos têm 6 gramas de proteína por porção. Quando consumidos pela manhã, promovem saciedade por várias horas no dia
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Apesar de ser calórico, o coco traz sensação de saciedade, é rico em gorduras boas e disponibiliza energia para o organismo de forma mais rápida que outros tipos de gordura
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Brócolis, couve, couve-flor, couve de Bruxelas, repolho e rúcula, os vegetais crucíferos, possuem baixa caloria e são poderosas fontes de fibras
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Peito de frango é uma excelente fonte de proteína e possui baixo teor de gordura e calorias
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Segundo especialistas, o vinagre de maçã prolonga a sensação de saciedade e ajuda a controlar os níveis de insulina no corpo. Há duas maneiras de consumir esse alimento: colocando na salada ou diluindo em água e tomando antes das refeições
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Frutas vermelhas são outro grande trunfo. Elas possuem propriedades rejuvenescedoras, atuam na redução dos níveis de inflamação e pressão arterial, são ricas em antioxidantes e deliciosas. Morango, cereja, groselhas vermelhas e mirtilos são exemplos
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