A planta alimentícia não convencional (Panc) ora-pro-nóbis (OPN) é uma excelente fonte de proteína, fibras, ácido ascórbico, cálcio, ferro e outros nutrientes. Entre as muitas qualidades da folha está a capacidade de ajudar indivíduos que estão em processo de emagrecimento.
Segundo a endocrinologista Carolina Mantelli, que atende em São Paulo, o fato de a planta ser rica em fibras pode ajudar a reduzir a fome. “Ela forma um gel dentro do estômago, preenchendo o órgão e promovendo a saciedade. Além disso, a ora-pro-nóbis é um alimento pobre em calorias, sendo uma boa opção de hortaliça para incluir em dietas de perda de peso”, destaca. Há cerca de 26 calorias em 100 gramas da folha.
A ora-pro-nóbis também é rica em proteína — por isso, auxilia na construção de massa magra quando associada a exercícios físicos. É possível encontrar 2,7 g de proteína em 100 g de folha, o que torna a OPN muito atrativa para os adeptos da dieta sem carne animal.
Tipos de flores
Existem três tipos de ora-pro-nóbis: os de flores brancas, rosas e douradas. Todas são comestíveis, mas a versão rosa não deve ser consumida crua — ela contém uma substância chamada oxalato, capaz de atrapalhar a absorção de minerais no intestino. O ideal é refogar esse tipo de planta, mas as outras duas podem ser consumidas cruas.
Como incluir ora-pro-nóbis na alimentação
A OPN pode ser consumida em forma de farinha e adicionada a sucos e sopas. A folha crua também pode ser incluída em saladas e refogados.
“Não existe uma dose diária recomendada para consumo. No entanto, com 100 gramas é possível garantir a quantidade de nutrientes ideal para ter os benefícios que a folha proporciona”, enfatiza Carolina.
A endocrinologista destaca ainda a acessibilidade da OPN, uma vez que ela é uma hortaliça de fácil cultivo. “Ela pode ser encontrada em feiras de orgânicos e em lojas de suplementos alimentares, e pode ser cultivada dentro da sua casa”, aponta a especialista.
De acordo com a nutricionista Mariana Ferrari Fernandes, da Beneficência Portuguesa de São Paulo, até o momento não existem estudos apontando qualquer risco em comer a ora-pro-nobis. “No entanto, as reações adversas podem surgir ao longo de observações no futuro. Portanto, recomendamos o consumo moderado, como de qualquer alimento”, afirma.
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