As dietas vegetarianas têm ganhado cada vez mais adeptos. Segundo levantamento do Instituto Brasileiro de Opinião Pública e Estatística (Ibope), 14% da população brasileira se declarava vegetariana em 2018 e, a expectativa para 2023 é que esse número já esteja em torno de 20%.
Conforme o estilo de vida vegetariano ganha popularidade, surgem dúvidas a respeito da qualidade nutricional e se a falta de proteínas da carne não prejudica o desempenho esportivo.
Segundo o endocrinologista Flavio Cadegiani, que atende em Brasília, se a dieta vegetariana incluir boa quantidade de vegetais e legumes e uma ingestão protéica calculada, ela não vai atrapalhar o desempenho esportivo.
“Uma dieta vegetariana, desde que bem planejada, traz benefícios. É preciso haver um bom aporte proteico, com ovo e whey protein, por exemplo. O vegetarianismo permite que sejam obtidas excelentes fontes de proteínas. No veganismo, entretanto, já há mais dificuldade”, orienta Cadegiani.
Desempenho esportivo
“A ingestão proteica tem que ser de, no mínimo, 1,6 gramas por quilo por dia. Então, se a pessoa tem 100 quilos, ela deve consumir 160 gramas de proteína, o que corresponde a 640 calorias só de proteína”, explica Cadegiani.
Contudo, caso o paciente tenha restrição a ovos, é preciso planejar uma reposição de vitamina B12.
Dieta vegetariana: conheça os tipos
- Ovolactovegetarianismo: ovos, leite e laticínios inclusos na alimentação;
- Lactovegetarianismo: leite e laticínios inclusos na alimentação;
- Ovovegetarianismo: ovos inclusos na alimentação;
- Vegetarianismo estrito: dieta sem nenhum alimento de origem animal;
- Veganismo: vai além da alimentação. Trata-se de um estilo de vida sem consumo de qualquer tipo de produto que explore animais.
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