As ceias de fim de ano são recheadas de receitas com carne. No entanto, é sempre importante trazer ao menos uma opção que atenda aqueles que não consomem ingredientes de origem animal. Pensando nisso, trouxemos a versão vegana do salpicão, que fica tão gostosa quanto o tradicional.
Pensando nisso, trouxemos a versão vegana do salpicão, que fica tão gostosa quanto a tradicional.
Salpicão vegano
Ingredientes
1 cenoura grande ralada
100 g de uvas-passas
1 cebola média picada
1 lata de ervilha
1 lata de milho
Salsinha picada
Sal a gosto
200 g de batata palha
Flor de tomate, ramos de salsinha e azeitonas para decorar
Maionese
1/2 xícara de aquafaba (água de uma lata de grão-de-bico) gelada
2 colheres (de sopa) de suco de limão
2 dentes de alho picado
1/2 colher (de chá) de mostarda
1 xícara de óleo vegetal gelado de sabor neutro
Sal a gosto
Veja o modo de preparo no site Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.
