Brasília fervilhou com novidades gastronômicas em junho! A capital federal está se tornando um verdadeiro paraíso para os amantes de culinária, com novos restaurantes e bares abrindo as portas por todo o Distrito Federal.
Segundo dados da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o setor de alimentação local cresceu cerca de 10% em 2022, em relação ao ano anterior. Ainda de acordo com a Abrasel, a perspectiva é que essa boa fase continue em 2023, impulsionada pela retomada econômica e pelo aumento do turismo na região.
Com tantas novidades e opções deliciosas, o Metrópoles elencou as melhores opções para conhecer já!
Asmars Brasília
Focada em confeitaria tradicional árabe, a Asmars Brasília abriu as portas recentemente no ParkShopping. Por lá, os clientes podem encontrar o famoso café turco em cinco versões: o Istambul (R$ 18), que é um café arabe tradicional; Izmir (R$ 22), café árabe com cardamomo; Ancara (R$ 22), café árabe com mix de pimentas; Helo (R$ 22), café árabe com mel e própolis; e Mersin (R$ 22), café árabe com cardamomo, canela e anis.
Na parte de confeitaria, o valor é por peso, sendo 100g no valor de R$ 22. Entre as opções, destacam-se Ninho com pistache; Baklava com tâmara; Maamoul de mix e castanhas e ️Baklava Nutella.
Barraca do Coco no Na Praia
Na Praia Festival 2023 acabou de começar e a Barraca do Coco está de volta ao complexo. Em formato exclusivo para o festival, o restaurante do Grupo Coco Bambu funciona todos os dias e oferece uma experiência com pé na areia às margens do Lago Paranoá.
No cardápio, aposte em Caldinho de Sururu (R$ 65), com pimentões, cebola, cheiro-verde e leite de coco natural; Camarão Jangadeiro (R$ 65), com camarões empanados, recheados com queijo catupiry e molho taíba; e Patola de caranguejo (R$ 69), com patolas de caranguejo empanadas, acompanhadas de molho rosé.
Já nos principais, destaque para a lagosta a thermidor (R$ 327), com caudas de filé de lagosta flambadas no vinho branco, champignons, cebola picada, mostarda e molho bechamel, gratinada com muçarela e parmesão. Outra boa pedida pode ser o clássico Camarão Internacional (R$ 175), com camarões servidos sobre cremoso arroz com ervilhas e presunto, envolvido com molho branco e servido com batata palha.
Casa Mar Boteco
Fincado na 306 Sul está o Casa Mar Boteco, novo projeto da chef Renata Carvalho (Mané Brasília e Ricco Burger) em parceria com Junior Marinho, finalista do programa global Mestre do Sabor. No menu, os petiscos que saltam aos olhos são o vinagrete de polvo com pão de sal (R$ 52); o bolinho de macaxeira com carne de sol (R$ 39) e a linguiça acebolada e flambada na cachaça (R$ 34). Há também opções como coxinha de bobó (R$ 22); bolinho de peixe amoquecado (R$ 16); e empadão de camarão (R$ 32).
Nos principais, baião de dois caldoso com carne de sol (R$ 45), feito com arroz, feijão verde, carne de sol, queijo coalho, manteiga de garrafa e farofa da casa; e moquecas, que podem ser de peixe (R$ 200), camarão (R$ 225), mista (R$ 250) ou de banana-da-terra (R$ 130), acompanhadas com arroz de coco, pirão, farofa de dendê e molho lambão. Para adoçar, aposte em bolinho de estudante (R$ 20), feito com tapioca, frito e passado no açúcar com canela; e cocada de tabuleiro (R$ 12).
Jardim Urbano do Conjunto Nacional
O Jardim Urbano do Conjunto Nacional, localizado na área aberta do 3º piso do shopping, inaugurou espaços gastronômicos como o Maria Teresa Café; Parmê, casa especializada em parmegianas; Modesto Pizzas, comida e vinho; e Flat Iron Steak, de carnes.
A começar pelo Maria Teresa Café, o cardápio traz cafés especiais e comidinhas com sabor de casa de avó. O destaque fica para os sanduíches quentes, preparados na chapa, com produtos locais e os bolos tradicionais, como os de mandioca, cenoura e brigadeiro.
O Parmê, que já conta com uma unidade em Águas Claras, é focado em parmegianas. As opções vão das tradicionais com carne bovina e frango até a versão vegetariana com berinjela. No menu, coxinhas crocantes com molho da casa (R$ 36,90); Parmê de filé-mignon individual com dois acompanhamentos (R$ 64,90) e lasanha de berinjela (R$ 38,90).
Para os fãs da cozinha italiana, a pedida é o Modesto, que tem como carros-chefes pizza, vinho e massas frescas. Por lá, peça as Modestas tapas (R$ 49,80), com pão de longa fermentação acompanhado de tomate confitado, alho assado, molho pesto e presunto parma; e a Pizza Bacon ao Pesto (R$ 41,12), com massa de longa fermentação, pesto de manjericão, muçarela, bacon defumado, finalizado com balsâmico e parmesão ralado.
O flat iron, corte retirado da paleta do boi, próximo ao músculo dianteiro, é o destaque do cardápio do restaurante Flat Iron Steak, capitaneado pelo chef Anthony Soares Filho e pelo sócio Guilherme Lage. O cardápio conta com Tacos de Flat Iron (R$ 29,90); Flat Burger: (R$ 37,90); e Flat e fritas (R$ 49,90).
Kay Pacha
O Kay Pacha é um restaurante peruano que abriu as portas na 309 Norte. No cardápio do espaço, há clássicos como ceviche clássico (R$ 45), com peixe cru marinado em limão acompanhado de cebola, coentro, batata-doce, milho, peixe frito estilo pipoca e alface; e Papa Recheia (R$ 19), com batata prensada e temperada, recheada com carne e molho e frita até ficar crocante.
Outros itens que valem a bocada são o Pulpo Anticuchero (R$ 109), um polvo grelhado e defumado com molho anticuchero, acompanhado de batata grelhada e salada de cebola, coentro e limão; e o Chicharrón de Porco (R$ 60), com costela, lombo e panceta de suínas fritas ao ponto de ficar douradas e crocantes. Acompanhado de batata doce, mandioca e salada de cebola, limão e coentro.
No doce, vá de Suspiro Limeño (R$ 26), com creme de leite evaporado e gemas, coberto com merengue com cointreau e polvilhado com canela. Já para beber, a boa pedida é o Sumaq ñusta (R$ 20), feito com pisco, xarope de orquídeas, clara de ovo e suco de limão.
Asmars Brasília
ParkShopping Brasília. De segunda a sábado, das 10h às 22h; e domingo, das 14h às 20h.
Barraca do Coco no Na Praia Festival 2023
De 30 de junho a 10 de setembro no Na Praia Parque (Setor de Clubes Sul, trecho 2, entre a Agepol e o Centrejufe).
Casa Mar Boteco
306 Sul. De terça a sábado, das 12h às 23h; e domingo, das 12h às 17h.
Jardim Urbano do Conjunto Nacional
Conjunto Nacional – 3º piso. Diariamente, das 11h às 22h.
Kay Pacha
309 Norte, bloco B. De segunda a sábado, das 12h às 23h.
