Se tem uma semente potente em termos de saúde, é a chia. Em 28 gramas do produto, encontramos 4 gramas de proteínas — o que equivale a uma unidade de ovo pequeno. A chia ainda é rica em ômega 3, antioxidantes e minerais relevantes, como cálcio, fósforo, zinco, magnésio e manganês.
Em uma colher de sopa da semente, também existe uma quantidade absurda de fibras (aproximadamente 11 gramas), o que garante saciedade. Porém, é possível que você tenha consumido a chia de maneira errada a vida inteira. Saiba, a seguir, o porquê.
A semente tem uma camada externa rígida, composta basicamente por fibras insolúveis — um tipo de fibra que os dentes e as enzimas digestivas não são capazes de quebrar. Dessa forma, deve-se moê-la antes do consumo. Uma forma prática de fazer isso é utilizar um moedor de café.
É importante, no entanto, não comprar a chia moída, uma vez que seus óleos internos ficam expostos ao ar, luz e calor por mais tempo dessa maneira, acelerando a oxidação de nutrientes importantes e, consequentemente, reduzindo seus benefícios.
No mais, acrescente a semente em shakes, frutas, saladas e seja feliz.
