O grão-de-bico tem aparecido cada vez mais na dieta das pessoas por conta dos vários benefícios para a saúde. Afinal, essa leguminosa é um superalimento cheio de nutrientes importantes e é ótimo para compor uma dieta repleta de equilíbrio.
E, se você pensa que pode ser complicado acrescentar esse ingrediente na dieta sem enjoar, saiba que isso não precisa ser verdade. Saladas, sopas, ensopados, hambúrgueres vegetarianos e até mesmo em sobremesas saudáveis, como brownies, podem usar a leguminosa. Ou seja, receitas bem diferentes para revezar e não cansar.
Só é preciso lembrar sempre da moderação — afinal, qualquer alimento, mesmo que benéfico, em exagero pode ser ruim, sendo necessária uma variedade na dieta. Por isso, a engenheira de alimentos da Combrasil Ana Rachel recomenda que se consulte um profissional antes de adicionar esse alimento na dieta do dia a dia, para entender melhor as quantidades indicadas.
Mas, no geral, quando consumido de forma equilibrada, o grão-de-bico é só benefícios. Quer conhecer alguns deles? Confira a seguir:
É fonte de proteína vegetal de qualidade
A proteína presente no grão-de-bico contém aminoácidos essenciais, contribuindo para a construção e reparação dos tecidos do corpo. Isso faz com que essa leguminosa seja uma boa alternativa às proteínas de origem animal, especialmente para pessoas vegetarianas ou veganas.
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