Optar por um estilo de vida vegano requer muito cuidado, afinal, é preciso suprir as necessidades nutricionais que o corpo precisa. A boa notícia é que existem diversos alimentos que ajudam — e muito — a enriquecer a dieta sem carne, a exemplo das algas.
Cientistas da Universidade de Cambridge, no Reino Unido, descobriram recentemente que as algas possuem uma grande quantidade de vitamina B12, importante para diversas funções do corpo. Em dietas veganas, a vitamina é escassa, o que provoca uma deficiência grave deste nutriente no organismo.
“Dietas baseadas apenas em vegetais são ótimas em muitos níveis, mas apresentam certas deficiências, e uma das mais importantes é a falta de vitamina B12”, explicou a professor e chefe do grupo de pesquisa sobre metabolismo vegetal de Cambridge, Alison Smith, ao jornal britânico The Guardian.
A dieta vegana restringe o consumo apenas a alimentos e produtos de origem vegetal. Isso explica o motivo de muitos adeptos suprirem a necessidade nutricional por meio de suplementos. Apesar de ser uma ótima solução, é preciso estar atento à eficácia das cápsulas vendidas comercialmente.
“Você pode comprar suplementos, mas se pegar o comprimido errado, você pode continuar sofrendo com essa deficiência nutricional”, elucidou Payam Mehrshahi, um dos pesquisadores da Universidade de Cambridge. Por isso, o estudo pontuou a importância das algas neste tipo de prática alimentar.
Consequências da falta de vitamina B12
A falta ou deficiência de vitamina B12 pode trazer graves consequências para o organismo, a exemplo da anemia. Em casos mais graves, os sintomas incluem formigamento, dores musculares, dificuldade em caminhar, demência e alterações gastrointestinais.
“Muitos veganos preferem não ter suplementos químicos e gostariam de obter sua vitamina B12 como parte natural de sua dieta. Você não pode obtê-lo das plantas, mas descobrimos que certas algas são fontes ricas da vitamina” concluiu a professora Alison.
