As doenças cardiovasculares estão no rol das que mais causam mortes no mundo. A aterosclerose, ou seja, a formação de placa de gordura na parede dos vasos, pode ser considerada a base para a ocorrência desse quadro, resultando em hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia, redução do colesterol bom (HDL), hispertensão e outras.
Diante disso, o cuidado na seleção dos alimentos que fazem parte da rotina surte total efeito na prevenção da doença. Alguns alimentos, embora considerados saudáveis, devem ter o seu consumo controlado, principalmente por serem fontes de gorduras.
As gorduras saturadas, por exemplo, devem fazer parte da dieta representando até, no máximo, 10% do valor calórico total. Ou seja, com base em uma dieta de 2.000 calorias, o valor dessa gordura deve ser de até 22 gramas.
A ingestão excessiva desse tipo de gordura, ainda que por meio de alimentos considerados saudáveis, pode resultar em problemas relevantes à saúde.
1. Ovo
Rico em diversos nutrientes, o ovo de fato pode ser considerado saudável. Entretanto, o alimento contém gorduras do tipo saturadas e colesterol. Dessa forma, ainda que faça bem ao organismo, deve ser adequado à realidade da saúde de cada indivíduo. Para pessoas com colesterol alto, o consumo deve ser moderado.
2. Leites e queijos gordos
Seguindo o exemplo do ovo, leites e queijos também são alimentos saudáveis, fontes de cálcio, proteínas e outros nutrientes. Contudo, quando o indivíduo apresenta alterações nos níveis do colesterol, deve optar pela ingestão de leite e queijos com teor reduzido em gorduras, como o leite desnatado e queijos brancos.
3. Carnes
Fonte de proteínas, as carnes são ricas em vitamina B12 e outros nutrientes. Entretanto, o consumo excessivo de carne vermelha pode impactar na saúde cardiovascular, inclusive nos valores do triglicerídeos e colesterol. Se esse é o seu caso, prefira carnes brancas e faça consumo moderado de carnes vermelhas.
4. Manteiga
Fonte de vitaminas lipossolúveis, ou seja, vitaminas que são absorvidas na presença de gordura, a manteiga é fonte de vitamina A, E, B12 e K2. Há quem a considere saudável, mas para que ela cumpra esse papel, é necessário ponderar a quantidade.
5. Óleo de coco
Por muito tempo, o óleo de coco foi um queridinho midiático. Estudos recentes revelaram que esse tipo de óleo é rico em gorduras saturadas, aquele tipo de que, em excesso, prejudica o coração. Dessa forma, é necessário ter cuidado ao utilizar e acrescentar o óleo nas preparações. Evite adicionar ao café ou demais contextos quando não houver real necessidade.
