O tomate é o alimento que está sempre presente no prato do brasileiro, ou seja, dá para ser incluído em qualquer tipo de refeição, a exemplo da vegana, vegetariana e fitness. A sua popularidade ainda desperta dúvidas do que esse fruto é capaz de fazer para o nosso bem-estar. Então, qual é a vantagem do tomate para a nossa saúde?
“O molho de tomate tem uma quantidade imensa de licopeno, que tem ação protetora”, exemplifica a nutricionista Lúcia Endriukaite, integrante do Instituto Ovos Brasil.
As vitaminas A, B, C e K, além de minerais como fósforo, potássio, cálcio, magnésio e ferro, ainda aumentam a riqueza nutricional do tomate. O quarteto de vitaminas age como antioxidante, que neutraliza os radicais livres para interromper a condição de estresse oxidativo, responsável por danos celulares e perturbações que contribuem para o envelhecimento precoce e para o surgimento de diversas doenças.
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