O verão está chegando e, com ele, os casos de intoxicação alimentar devem aumentar. Os episódios costumam ser resultado da ingestão de água ou alimentos contaminados – seja por bactérias, vírus ou substâncias tóxicas.
O gastrocirurgião Eduardo Grecco, do Instituto EndoVitta, recomenda que as pessoas redobrem a atenção em relação a conservação e procedência dos alimentos durante o período. Isso porque as altas temperaturas fazem com que a proliferação das bactérias aumente e ocorra de maneira mais rápida.
“Os alimentos devem ser conservados e refrigerados em ambiente frio, isso diminui bastante o risco de contaminação”, recomenda Grecco.
Como prevenir casos de intoxicação alimentar
- Não consuma alimentos com aparência ruim, principalmente ovos, carne crua e legumes;
- Evite frituras;
- Consuma leite fervido ou pasteurizado;
- Higienize todas as verduras com água e, se possível, com algumas gotas de hipoclorito;
- Evite alimentos em conserva com embalagens amassadas ou danificadas;
- Beba de oito a dez copos de água por dia;
- Tenha uma alimentação balanceada, alimentando-se a cada três horas.
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