Uma das bebidas mais consumidas do mundo, o café é conhecido por dar energia ao consumidor, que se sente revitalizado depois de tomar uma xícara. A sensação está ligada à cafeína, mas a cientista Emma Beckett, da Universidade de Newcastle, no Reino Unido, explica que o que acontece é, na verdade, um empréstimo.
Ela ensina que, durante o dia, as células do corpo vão usando energia para funcionar e, durante o processo, liberam adenosina. A substância faz parte do sistema que regula o sono — quando ela está livre no organismo, se liga às células, enviando a mensagem que elas precisam desacelerar e descansar para recuperar a energia. Esse processo dá sono ao indivíduo, já que dormir é a principal maneira de encher o tanque de energia.
Porém, a cafeína atua exatamente nesta ligação entre a adenosina e as células, impossibilitando que ela aconteça e mantendo o corpo em funcionamento pleno. As células não recebem a notícia que é necessário parar e continuam trabalhando normalmente.
“Apesar de a pessoa se sentir energisada, essa intervenção da cafeína é mais um empréstimo da sensação de estar acordado do que a criação de energia nova. O bloqueio dos receptores de adenosina não dura para sempre, e eventualmente toda a substância que estava esperando para se ligar às células vai ter acesso aos conectores. Nesse momento, toda a sonolência volta, às vezes toda de uma vez”, escreve a pesquisadora, em artigo publicado no site de divulgação científica The Conversation.
Emma diz que a cafeína é útil, mas não é mágica — para criar energia, é preciso comer o suficiente, beber água e dormir um sono de qualidade. Outras bebidas com a substância, como chás, também funcionam da mesma maneira.
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