Listada entre as 100 melhores cidades do mundo em 2023 no ranking internacional “World’s Best Cities”, da agência de notícias econômicas Bloomberg, São Paulo aparece em 33º lugar, 26 posições à frente do Rio de Janeiro, a outra cidade brasileira citada na lista.
Essa lista leva em conta a opinião de viajantes ao redor do planeta em relação a temas como programação cultural, meio ambiente e diversidade. São Paulo destacou-se, justamente, por receber diferentes comunidades de imigrantes e pela gastronomia. De fato, o mundo se encontra aqui em nossas cozinhas, em receitas das mais complexas às mais triviais.
Confira, portanto, uma lista com 7 lugares para dar a volta ao mundo dos petiscos em São Paulo.
1. Cais do Porto Taberna
Espécie de fritada de bacalhau, a patanisca guarda lá suas semelhanças com o bolinho, que em Portugal é chamado de pastelzinho. Cá como lá, porém, patanisca é patanisca. E esta casa, localizada na área social da Associação Portuguesa de Desportos e comandada pelas irmãs Teresa e Glória de Lourdes, prepara uma receita (R$ 25,00 a porção com 5 unidades). Entre os pratos principais, o bacalhau com batatas ao murro sai por R$ 130,00 (para dois).
Rua Comendador Nestor Pereira, 33, Pari, tel. 3228-2627. caisdoportotaberna.com. Seg. a dom.: 10h/18h. $$
2. Casa Búlgara
Conhecido como borek na Turquia e byrek nos países a região dos Balcãs, a bureka é um pãozinho de massa folhada que pode ser recheado de diversas maneiras, conforme se pode ver na estufa desta lanchonete tradicional da região central. Em atividade desde 1975, a lojinha prepara o petisco na versão berinjela, batata, carne, queijo e cebola, entre outros. Custa a partir de R$ 13,80.
Rua Silva Pinto, 356, Bom Retiro, tel. 3222-9849. @casabulgara. Seg. a sex.: 10h/17h; sáb.: 10h/15h. $
3. Huevos de Oro
Neste bar administrado pelas sommelières Cassia Campos e Daniela Bravin (donas também do diminuto e muito bom Sede 261, a dois quarteirões de distância), o destaque é a gastronomia espanhola, representada pela carta de vinhos, com destaque para a ótima seleção com rótulos dos diferentes estilos de Jerez, os mágicos vinhos fortificados da Andaluzia. A taça do fino Tio Pepe, por exemplo, sai a R$ 25,00 (60 mililitros). Entre as tapas, não poderia faltar a croqueta, que aqui é recheada de cozido espanhol (R$ 19,00 a porção com duas unidades).
Rua Pedroso de Morais, 267, Pinheiros. @huevosdeorobar. Ter. a sex.: 19h/23h; sáb.: 13h/23h; dom.: 12h/16h30. $
4. Martín Fierro
Há 42 anos, o restaurante é porto seguríssimo para quem aprecia uma carne bem assada acompanhada de uma seleção de vinhos adequada aos cortes e aperitivos argentinos assados ali. Três exemplos para um bom começo de charla são as ótimas empanadas (de carne, R$ 13,00), a salsicha parrillera (R$ 38,00) e a provoleta (220 gramas, R$ 55,00).
Rua Aspicuelta, 683, Vila Madalena, tel. 3814-6747. martinfierro.com.br. Seg. a dom.: 12h/19h. $$$
5. Mestiço
Localizado no Baixo Augusta desde 1997, ou seja, muito antes do ponto da história em que essa região passou a ser conhecida dessa forma, esse movimentado restaurante pratica uma cozinha autodefinida como contemporânea, com especialidades tailandesas e toques baianos. Um bom exemplo disso e pequeno clássico da casa é o krathong-thong, prato composto de sete cestinhas de uma massa tailandesa recheada com frango, milho e especiarias (R$ 49,00). Possui uma filial na Vila Nova Conceição (Rua Jaques Félix, 696).
Rua Fernando de Albuquerque, 277, Consolação, tel. 3256-3165. mestico.com.br. Dom. e seg.: 12h/23h; ter. a qui.: 12h/0h; sex. e sáb.: 12h/1h. $$
6. Rong He
Neste restaurante nascido na Liberdade e que hoje conta com três filiais, instaladas no Paraíso, no Jardim Anália Franco e em Moema, o cardápio é dos mais extensos. Ao menos nessas duas últimas filiais, vale apostar em uma das opções de macarrão, cuja massa o cozinheiro prepara na hora, na frente dos clientes. É um show. Mas antes convém abrir os trabalhos com o rolinho primavera (massa folhada recheada de carne de porco com legumes ou queijo, R$ 12,00) e a ótima porção de amendoins cozidos com cinco temperos chineses (R$ 23,00).
Rua da Glória, 632, Liberdade, tel. 3275-1986. ronghe.com.br. Seg. a sex.: 11h30/15h e 18h/22h; sáb. e dom. 11h30/16h e 18h/22h. $$
7. Zur Alten Muhle
Dona de um dos balcões mais acolhedores da cidade – e o mérito vai todo ao anfitrião, Werner Heiyng, um mestre na tirada do chope – esta taberna alemã prepara todos os clássicos da cozinha tedesca. A começar pelo capítulo reservado aos substanciosos petiscos alemães. Destacamos dois: o kassler (joelho de porco aperitivo, R$ 82,80 a porção) e o bouletten (bolinho de carne, R$ 34,80 a porção com seis; R$ 62,80, com doze unidades).
Rua Princesa Isabel, 102, Brooklin, tel. 5044-4669. barzur.com.br. Seg. a dom.: 11h30/23h. $
