Descer a Serra do Mar rumo ao litoral paulista para comer um peixe recém-pescado sempre será um bom programa. Mas a capital paulista também reserva bons endereços especializados em peixes e frutos do mar, alguns deles, aliás, filiais de estabelecimentos tradicionais de cidades como São Sebastião, Bertioga e Guarujá. Conheça 6 lugares para comer peixes e frutos do mar em São Paulo:
Amadeus
Desde 1987 sob a administração da família Masano, de longa tradição no segmento da gastronomia, a casa comandada pelo casal Ana e Tadeu e que tem a filha, Bella Masano, como a chef há duas décadas, é porto seguríssimo para os entusiastas da cozinha baseada em peixes e frutos do mar na cidade. A começar pelo cuidado com os ingredientes – ostras, mariscos e vieiras, por exemplo, são de cultivo próprio; vindos de Florianópolis, chegam ainda vivos ao restaurante. Eles são utilizados em receitas como a porção de ostras frescas do cultivo (R$ 69,00 a porção com 6 unidades) e o peixe no papelote (peixe do dia preparado em papelote com tomate, cebola, alcaparra e farofa de azeitona, R$ 165,00).
Rua Haddock Lobo, 807 (flat Crillon Plaza Residence), Cerqueira César, tel. 3061-2859. restauranteamadeus.com.br. Ter. a qui.: 12h/15h e 19h/23h; sex.: 12h/16h e 19h/23h; sáb.: 12h/16h30 e 19h/23h; dom.: 12h/16h. $$$
Badauê
Embora a gente sinta falta do astral pé-na-areia que marcam as duas unidades no litoral Norte – a matriz, um sucesso desde 1999 à beira-mar da praia de Juqueí, e a casa de Maresias – a filial paulistana se esmera por oferecer um cardápio bem executado e com novidades sazonais. Neste verão, a aposta volta-se para receitas que levam peixe cru, a exemplo do carpaccio misto (fatias de salmão, atum, peixe branco, polvo e camarão, R$ 127,00) e do tartare de atum com o ácido molho de tamarindo (R$ 79,00).
Rua José Maria Lisboa, 1397, Jardim Paulista, tel. 2894-1804. @restaurantebadaue. Seg.: 12h/16h; ter. a qui.: 12h/15h e 19h/0h; sex.: 12h/15h e 19h/23h30; sáb.: 12h/0h; dom.: 12h/22h. $$
Barú Marisqueria
Inaugurado em 2018 na charmosa Villa San Pietro – que abriga também o Bistrot de Paris, do chef Alain Poletto –, o restaurante do chef colombiano Dagoberto Torres é um sucesso de público. Mais do que uma recomendação, a reserva é uma necessidade, mesmo que seja para um almoço de uma terça-feira qualquer. A recompensa, porém, pode vir, por exemplo, nos pescados assados na brasa, como os camarones al ajillo (camarões com manteiga de alho e vinho branco, R$ 91,00), a barbatana (nadadeiras de peoxe na brasa com farofa e coentro, R$ 69,00) e a lula com salsa criolla (R$ 59,00).
Rua Augusta, 2542, lojas 5 e 6 (Villa San Pietro), Jardim Paulista, tel. 3062-0898. @barumarisqueria. Ter. a qui.: 12h/15h e 19h/22h; sex. e sáb.: 12h/16h e 19h/22h; dom.: 12h/17h. $$
Dalmo Bárbaro
Fundada em 1963 na cidade de Bertioga, a casa que leva o nome do fundador mantém uma unidade na rodovia Rio-Santos, na divisa entre Bertioga e Santos, e esta, na capital, aberta em 2015. No casarão com uma agradável varanda, a clientela costuma pedir clássicos da casa, entre os quais a lula à dorée (R$ 119,00 a porção para dois) e o scarpa especial (filé de pescada cambucu grelhado ao molho de manteiga e alcaparra, acompanhado de batata sautée e palmito laminado no molho, R$ 125,00, para uma pessoa; R$ 209,00, para dois; R$ 335,00 para quatro).
Rua Gironda, 188, Jardim Paulista, tel. 2985-4002. @dalmobarbaro. Ter- a sáb.: 12h/22h; dom.: 12h/17h. $$
Jabuti Chopperia e Frutos do Mar
Nesse que é um dos botecos mais clássicos da cidade, em atividade desde 1968, vale apostar na combinação entre o chope bem tirado (R$ 11,90) e as porções tradicionais da casa, como a de manjubinha frita (R$ 49,50) e a de caranguejo (R$ 48,00, com três unidades), além dos pescados mantidos na conserva e expostos no balcão, entre as quais o atum escabeche, que infelizmente está em falta no momento.
Avenida Conselheiro Rodrigues Alves, 1315, tel. 5549-8304. Ter. a sáb.: 11h/22h; dom.: 10h/17h. $
Rufino’s
Se a casa localizada no Guarujá, de frente para a Praia da Enseada, possui um ambiente mais descontraído, espere por um ambiente vetusto e um serviço formal na filial paulistana. O cardápio, por sua vez, apresenta peixes e frutos do mar sob diversas formas de preparo. A quem gosta de pescado assado por inteiro, recomenda-se o peixe mediterrâneo (pescada cambucu, robalo ou vermelho, o que estiver mais fresco, assado no vinagre de vinho branco com alho, cebola e batata, R$ 185,00, para dois); em posta, a tranche de badejo ou de robalo com aspargo, batata sautée, cebola e tomate custa R$ 155,00 (para dois). De entrada, a tradição recomenda pedir a sardinha escabeche (R$ 22,00).
Rua Doutor Mário Ferraz, 377, Itaim Bibi, tel. 3074-8800. rufinositaim.com.br. Seg. a qui.: 12h/16h e 19h/0h; sex. e sáb.: 12h/0h; dom.: 12h/23h. $$$
