A banana é uma fruta tropical muito consumida e difundida no Brasil. Aqui, os tipos mais conhecidos são as bananas nanica, prata, maçã e terra. Mas a popularidade ultrapassa barreiras. Como nos Estados Unidos, onde bananas doces e de procedência confiável são as favoritas, colocando em segundo plano as laranjas e as maçãs.
Nesse contexto, se você comesse bananas antes da década de 1950, provavelmente estaria saboreando o tipo Gros Michel. No entanto, no início da década de 1960, todas elas foram substituídas pela Cavendish, ainda bastante consumida hoje em dia.
Se comparado ao Gros Michel, o Cavendish é menos firme e menos saboroso, segundo “especialistas” da época, que tinham preocupações sobre a sua aceitação pelos consumidores. Mas como e por que ocorreu essa grande substituição de bananas? A resposta envolve clones, comércio internacional e a persistência de um fungo.
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