De forma temporária, o chef Rodrigo Oliveira (mais conhecido como Rodrigo Mocotó), do premiado restaurante Mocotó, em São Paulo, substituirá Henrique Fogaça como jurado da 10ª edição do MasterChef Brasil, da Band.
Filho de pernambucanos, ele cravou seu nome na história da gastronomia brasileira e é referência no mercado.
O profissional comanda as caçarolas do Mocotó, restaurante que, há quase duas décadas, atrai turistas tupiniquins e estrangeiros atrás de “comida com sabor de Brasil”. O cozinheiro e empresário também está à frente do Balaio IMS e do Mocotó Café.
A relação de Rodrigo Oliveira com a gastronomia é antiga. Ele cresceu em meio a esse cenário e gostava de observar o pai mexendo nas panelas.
Em entrevista anterior ao Metrópoles, o chef explicou como começou a se interessar pela cozinha: “Olhando hoje, penso que isso estava comigo desde que comecei a ver meu pai na cozinha. Mas o estalo mesmo foi depois, quando conheci grandes chefs, como a Mara Salles e o Luiz Emanuel, que me fizeram ver um caminho que eu nem suspeitava”, disse.
Famoso nos quatro cantos do país, o dadinho de tapioca foi uma criação de Rodrigo e é o ponto alto de uma carreira que acumula sucessos. Desenvolvido por Rodrigo há alguns anos, o petisco ganhou os bares, cafés e restaurantes brasileiros. E não parou aí: foi “exportado” para restaurantes como o Le Dauphin, em Paris; 10 William, em Sydney; FOgO, em Barcelona; e a casa In Situ, dentro do Museu de Arte Moderna de São Francisco, nos Estados Unidos.
“Já é um clássico. Foi algo surpreendente pois se espalhou também por outros lugares do mundo. Vejo como uma forma de homenagem, fico grato. No ano passado, o Albert Adrià fez uma versão dos dadinhos de tapioca com trufa negra num jantar especial com o Alex Atala, no restaurante Tickets, na Espanha. Achei o máximo”, celebrou, à época.
Premiadíssimo
Aos 42 anos, Rodrigo coleciona indicações de renomadas publicações internacionais especializadas, como a revista Food & Wine, e os jornais Le Figaro, Financial Times e El País. Ele foi premiado com uma estrela do Guia Michelin e o 23º lugar do ranking Latin America’s 50 Best da revista britânica Restaurant em 2021, além de ser estar listado entre o Melhor da Cozinha Brasileira pela Folha de São Paulo.
