Rondelli pode levar todo tipo de recheio, mas uma carne bem temperadinha, com tomate e azeitona, tem um toque especial. Mas não basta o recheio ser suculento: a massa também precisa ser macia e derreter na boca.
Pensando nisso, vamos te ensinar a fazer um rondelli do zero. Desde a massa artesanal caseira, passando pelo recheio e terminando no molho que cobre tudo, você aprende a preparar o prato que será a estrela de qualquer refeição. Confira a receita completa a seguir:
Rondelli de carne
Ingredientes:
1kg de farinha de trigo
8 ovos
5 litros de água
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de óleo
Farinha para enfarinhar a superfície
Recheio
1/2 xícara (chá) de azeite
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
2 tomates picados
500g de carne moída
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1/2 xícara (chá) de salsa picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Molho
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1/2 xícara (chá) de azeitona picadas
2kg de tomates picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Confira o modo de preparo no site Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.
