Com a aproximação do início do inverno, que começa no dia 21 de junho, as baixas temperaturas já tomam conta do clima em Brasília, principalmente durante a noite. A boa pedida para dias assim é investir em comidas e bebidas quentinhas, como caldos, sopas, vinhos e… fondue.
Reconhecido e adorado por muitos brasileiros (e gringos), o prato suíço pode ser feito com queijos (o mais tradicional), carnes e chocolate. A iguaria foi criada por camponeses durante a Segunda Guerra Mundial, mas só ganhou fama na década de 1950, quando o chefe Conrad Egli, do restaurante Chalet Suísse, em Nova York (EUA), passou a servir o prato.
A receita afetiva é uma aposta certeira quando o assunto é se aquecer e, atualmente, conta com diversas opções de sabores e preparos. Se quiser saber onde encontrar no DF, confira abaixo a lista que o Metrópoles preparou com as melhores opções da cidade:
Au Fondue
O restaurante Au Fondue, no Lago Sul oferece duas modalidades de rodízio: todas começam com fondue de queijo (uma mistura de emmental, gruyère e queijo suíço), com carne ou sem, e terminam com a de chocolate. A sequência custa a partir de R$ 120 e é servida todos os dias.
Black Rose Fondue House
No Black Rose Fondue House, em Águas Claras, o rodízio custa R$ 119 por pessoa. Nele, o cliente pode provar opções como fondue tradicional de queijo, feito com emmental e gruyère, acompanhado de batata bolinha assada com ervas, cebola em conserva, goiabada, brócolis, linguiça defumada e baby beef. Nos doces, vale provar o tradicional de chocolate ao leite, escoltado por frutas, marshmallows maçaricados e waffles. Há também o rodízio Premium por R$ 168 e o Super Premium por R$ 199.
Chez Fondue
No Chez Fondue, situado na 407 Sul, o comensal pode escolher o Festival de Fondue, que sai a R$ 120 por pessoa. Nele, há fondue de filet mignon, peito de frango e lombo de porco, acompanhado com batata suíça e molhos; fondue de queijo servido com pão em cubinhos; e fondue de chocolate, acompanha frutas e marshmallow. Além disso, há opções separadas de fondues a partir de R$ 50.
Don Fondue
Localizado na Asa Norte, o Don Fondue conta com três opções para quem quer experimentar vários sabores. O primeiro é o rodízio Especial, que sai a R$ 189,90 e tem o fondue de queijo, fondue de carne (filé mignon, picanha e filé de frango) e fondue doce (chocolate, Nutella com Ninho, KitKat ou doce de leite).
Há também o rodízio Completo por R$ 139,90, com fondue de queijo, fondue de carne (alcatra e filé de frango) e fondue de chocolate. Quem preferir ainda pode experimentar a Sequência de Fondue por R$ 129,90, sem reposição. Ela conta com fondue de queijo, fondue de carne (picanha, filé mignon e filé de frango) e fondue doce.
Au Fondue
QI 7, Lago Sul. Telefone: (61) 3248-3061. De segunda a sexta, de 11h às 15h e 19h à 0h; e sábado e domingo, das 19h à 0h.
Black Rose Fondue House
Felicittà Shopping – Águas Claras. Telefone: (61) 99299-6348. De terça a quinta e domingo, das 18h às 23h; sexta e sábado, das 18 à 0h.
Chez Fondue Restaurante
407 Sul, bloco C, loja 2. Telefone: (61) 3443-2925. Diariamente, das 18h30 às 23h30.
Don Fondue
109 Norte, bloco B, loja 61. Telefone: (61) 3273-5105. De terça a domingo, das 18h30 à 0h.
