O bolo alagado é o sucesso do momento nas redes sociais. Influenciadores e cozinheiros estão testando a técnica viral, que consiste em deixar o bolo absorver uma calda de leite antes de confeitá-lo.
O método é inspirado em uma receita clássica da culinária latino-americana: o bolo de três leites, feito com pão-de-ló embebido na mistura de leite integral, condensado e creme de leite.
Apesar da origem desconhecida, a sobremesa de massa leve e suculenta é popular em países como Venezuela, Chile e Peru, mas não tão conhecida no Brasil.
Novo mercado
Analisando a repercussão do bolo alagado (ou três leites) nas redes sociais, a chef confeiteira e especialista na eduK, Carla Costa, explica que existe uma disposição do público brasileiro em preferir bolos “mais úmidos e gelados”.
A adesão dos internautas à nova trend não passou despercebida pelos profissionais da gastronomia. Carla, que começou a carreira na confeitaria como uma forma de ajudar financeiramente a família, enxerga no bolo alagado uma oportunidade de negócio. Para quem estiver interessado, profissional ou amador, a receita é muito fácil de fazer, conta com ingredientes acessíveis e pode ser o pontapé para uma nova fonte de renda.
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