Coquetelaria é uma arte — e fazer bonito faz parte. Apesar do sabor ser o principal aspecto quando o assunto é drinque bem feito, o cliente primeiro “bebe” com os olhos. A beleza dos coquetéis é uma preocupação que os mixologistas têm desde o berço da prática e, com certeza, não para na florzinha que enfeita o copo vez ou outra.
Contudo, há quem vá além: dos clássicos aos autorais, há drinques criativos e inventivos para agradar um público mais aberto ao diferente. Referências do mundo pop, trocadilhos e ingredientes fora do comum são utilizados para atrair clientes e promover experiências fora do padrão.
A tendência segue ganhando força no Brasil e no mundo. Brasília, por exemplo, detém alguns espaços que se dedicam à arte de criar coquetéis “diferentões”. Quer saber quais? O Metrópoles separou cinco opções imperdíveis. Confira:
Criativo Gastrobar
Em Águas Claras, o Criativo Gastrobar conta com o Dia do Lixo (R$ 29), feito com gim, laranja Bahia, mix de tangerina com água tônica e espuma de gengibre, tudo isso em um minicontainer de lixo de brinquedo.
Outro que vale a pena provar é o De Pernas pro Ar (R$ 29), com gim, mix de frutas vermelhas, suco de cranberry, limão e espuma de frutas vermelhas. A apresentação conta com duas pernas de boneca saindo de uma minibanheira. Uma terceira opção é o Noronha (R$ 29), com rum, Curaçau Blue, espuma de gengibre e golfinho de chocolate.
Na Varanda Wine Bar
Apesar de ser focado em vinhos, o Na Varanda Wine Bar, na 408 Sul, não poupou esforços para trazer coquetéis inventivos. É o caso do Na Varanda (R$ 36,87), feito com Ketel One Botanical Grapefruit & Rose, sumo de limão siciliano, Angostura, purê artesanal de frutas vermelhas, purê de coco, água tônica indian, espuma floral e Praliné de castanhas. Ele é servido em um cachepot, como se fosse um pote de plantas.
Outro diferenciado é o Versalhes (R$ 37,70), que leva Ketel One Botanical Peach & Orange, Blossom, sumo de limão siciliano, purê de pêssego, vinho de Jerez Palomino Fino, Angostura e espuma floral. Ele vem em uma louça em formato de banheira, com dois passarinhos pequenos.
Manzuá
No Manzuá, localizado às margens do Lago Paranoá, no Pontão, o Carmem Miranda é um dos drinques mais pedidos da casa. Ele custa R$ 38,90 e é preparado com rum Bacardi, rum Malibu, xarope de coco queimado, mix cítrico e aromatc bitter. Para a apresentação, o mixologista optou por um copo personalizado com missangas coloridas e muitas flores.
Origen
De portas abertas desde setembro de 2021, o Origen investiu alto em um menu de drinques alternativos. No bar, situado na 203 Norte, é possível encontrar o Mundo Invertido (R$ 30), feito com vodca, xarope de maçã verde e suco de maçã. Para entender o conceito, basta virar a taça de cabeça para baixo (pode ficar tranquilo, pois o líquido não irá cair — ao menos por alguns segundos). O segredo da “mágica” cabe aos donos e funcionários do bar contar — ou não!
Para quem ama um bom trocadinho, vale pedir o Não Aguenta, Bebe Leite (R$ 29), com vodca, polpa de coco, limão sicíliano e leite condensado. Ele é servido em uma mamadeira. Uma vez lá, prove também o Hora do Banho (R$ 32), com gim, energético de coco/açaí, polpa de coco, concentrado de coco e chantilly, servidos em uma pequena banheira com um patinho de borracha.
+1 Bar
O +1 Bar, no Guará, também apostou no patinho de borracha para embelezar os drinques. Vale provar o Mulezin do Marreco (R$ 20,90), com vodca, xarope de gengibre, sprite e espuma saborizada. Outro muito interessante é o Pipoco (R$ 24,90), com gim, tônica, suco de abacaxi, xarope de frutas vermelhas e pirulito que explode na boca.
Criativo Gastrobar
Av. Pau Brasil, quadra 6, loja 8, Ed. E-Business – Águas Claras. De terça a sexta, a partir das 17h. Sábado e domingo, a partir das 16h.
Na Varanda Wine Bar & Store
408 Sul, Bloco B, Loja 23. Telefones: (61) 3522-8881 e (61) 99263-2180. Segunda e terça, das 10h às 19h. De quarta a sábado, das 10h à 1h.
Manzuá
Pontão do Lago Sul. Telefone: (61) 3364-6091. De segunda a sábado, das 12h à 0h; domingo, das 12h às 23h.
Origen Bar
203 Norte, bloco C, loja 37. Quarta, quinta e domingo, das 18h à 0h; sexta e sábado, das 18h à 1h.
+1 Bar
QE 28, bloco A, loja 2 – Guará. De domingo a quinta, das 17h à 0h. Sexta e sábado, das 17h às 2h.
