A expectativa dos comerciantes para a venda de peixe é positiva para 2023. De acordo com o presidente do Sindicato do Comércio Atacadista do DF (Sindiatacadista-DF), Álvaro Júnior, é esperado uma alta de até 60% nas vendas do produto até o fim do período da Quaresma.
“Já começou a subir desde a Quarta-feira de Cinzas”, informou Júnior. Segundo ele, nas primeiras semanas está previsto o aumento de 40% e cerca de 10 dias para a Sexta-feira Santa (7/4) essa alta deve chegar a 60%.
“É um comportamento regular, que ocorre perto desse feriado religioso”, explica. De acordo com ele, o peixe mais procurado tem sido a tilápia, em que o custo médio do quilo é R$ 45.
Cuidado na hora de escolher
Com a maior procura, o consumidor deve ficar atento à qualidade do produto. De acordo com a Secretaria de Saúde, trata-se de um alimento perecível e que, dependendo do armazenamento, pode ficar impróprio para o consumo em poucas horas.
A Vigilância Sanitária orienta observar se os olhos dos peixes estão brilhantes e se as brânquias estão avermelhadas. As escamas também não podem estar soltando. O peixe fresco deve estar com, ao menos, 75% do seu corpo coberto por gelo ou em balcão refrigerado, desde que fechado.
Para os peixes congelados, é preciso observar a integridade da embalagem. O órgão alerta para a temperatura do peixe estar inferior a -18°C e o resfriado entre 0°C a 4°C.
A Secretaria de Saúde informou em nota que as fiscalizações da Vigilância Sanitária são realizadas nos comércios, de acordo com denúncias e monitoramento com envio de amostras para laboratórios.
