Após a TV Globo anunciar um “passaralho”, que atingiu nomes conhecidos do público, na semana passada, uma funcionária de São Paulo achou um inseto na comida servida dentro da empresa, em São Paulo, no início dessa semana. Segundo o Notícias da TV, o bicho estava na couve-flor que foi colocada no prato de uma das repórteres, que não teve seu nome revelado.
De acordo com o site, outros contratados afirmam que casos como esse já aconteceram anteriormente. A alimentação dentro da TV Globo é de responsabilidade da Sapore, que atende diversas concessionárias de TV e afirmou se tratar de um caso isolado: “A Sapore está aberta ao diálogo e mantém sua cozinha à disposição para visitação de quem se interessar”, disse a empresa.
A vítima contou ao portal que chegou ao local para almoçar e, aos se servir, percebeu um inseto parecido com uma barata no meio da hortaliça. Ela afirmou também que o alimento servido é de baixa qualidade. Depois do fato, foi feita uma denúncia ao compliance da TV Globo, que iniciou uma investigação interna.
“Estamos apurando o que aconteceu e aproveitamos para reforçar que seguimos todos os protocolos de segurança alimentar em nossos espaços de alimentação (restaurantes e lanchonetes), assim como monitoramos os indicadores de satisfação e níveis de serviços. E, como você sabe, a Globo não comenta assuntos de Compliance”, declarou a TV Globo, através de nota.
Outros casos já foram denunciados. O Notícias da TV descobriu que, no início deste ano, outros colaboradores encontraram larvas numa garrafa de café deixada para os “clientes” do restaurante. Na ocasião, também foi feita uma queixa para a TV Globo, que multou a prestadora de serviços por ter falhado.
A empresa também já enfrentou problemas em outra emissora: a RedeTV! Em novembro do ano passado, o Sindicato dos Radialistas de São Paulo também se queixou da qualidade da comida servida pela empresa. Na ocasião, ambas disseram que nada havia de errado com os produtos ofertados aos funcionários.
A Sapore emitiu um comunicado sobre o caso: “Pautada pela transparência que sempre norteou nossa atuação no mercado, a Sapore sente-se na obrigação de prestar esclarecimentos sobre os questionamentos apontados em relação à qualidade dos alimentos fornecidos em nossa unidade na TV Globo de São Paulo”, começou.
A nota ainda detalhou a espécie do bicho encontrado pela repórter: “Tão logo recebemos a informação, a área de qualidade acionou o laboratório especializado em análises microbiológicas que identificou como sendo um hemíptero, inseto típico de jardins, que é atraído para ambientes internos pela luz e ou pelo cheiro – fazem parte da classe hemíptera cigarras, cochonilhas, pulgões, percevejos, entre outros”, explicou, antes de continuar:
“Por ter sua estrutura física preservada, é possível atestar que o hemíptero encontrado não passou por qualquer processo de cocção. Além disso, diariamente são realizadas imagens fotográficas dos balcões dos alimentos, em intervalos de 1 hora, e nada foi constatado”, garantiu.
O texto ainda afirmou: “Possuímos equipes de qualidade multidisciplinares, internas e externas, que realizam auditorias mensais para garantir a segurança alimentar em nossos restaurantes. Na segunda-feira, 10 de abril, foi a data em que realizamos a nossa última inspeção nas dependências do restaurante da TV Globo, em São Paulo, e nada de atípico foi registrado. Na ocasião, além da averiguação das instalações, foi realizado treinamento in loco, com toda a equipe, para reforçar os processos de higienização dos alimentos, utensílios, bancadas, superfícies, entre outros”.
E seguiu com o relato: “Nossa companhia segue normas rígidas em todas as suas operações, o que contempla adotar as melhores práticas de armazenamento e estocagem, fabricação, pré-preparo, preparo, distribuição e manipulação dos alimentos, assim como realizar o controle de vetores de pragas e roedores em suas dependências internas, em conformidade com a legislação vigente”.
A Sapore revelou, também, o controle que faz: “Mensalmente, uma empresa especializada em controle de pragas, de insetos rasteiros e de roedores inspeciona nossas instalações (áreas de estoque, cozinha, restaurante e lanchonete), assim como realiza a prevenção e o combate em nossas dependências. Todas as certificações estão disponíveis para averiguação dos interessados, assim como o último laudo segue anexo”.
E finalizou: “É importante salientar, ainda, que nossos restaurantes possuem pesquisa de satisfação, via totem e QR Code, cujas respostas são enviadas diretamente para as empresas clientes. No caso do restaurante da TV Globo, o índice de satisfação teve média de 99,15%, nos últimos meses. A Sapore está aberta ao diálogo e mantém sua cozinha à disposição para visitação de quem se interessar”.
