Há quem diga que as falhas na memória se intensificam com a idade. Outros afirmam que, após contrair o coronavírus, tem sido cada vez mais difícil se lembrar de coisas importantes. Seja qual for a circunstância, manter a saúde do cérebro em dia é algo que todos nós precisamos.
Nem todos sabem, mas o que comemos acarreta, sim, na memória e no desempenho cognitivo. Ao menos é o que defende a nutricionista Juliana Vieira. Para ela, assim como qualquer outro órgão, o cérebro também precisa de nutrientes específicos para funcionar no seu potencial máximo. Então vale investir na boa alimentação, não é mesmo?
Por outro lado, há ingredientes disponíveis no mercado que em nada colaboram com o seu bom funcionamento. E mais: eles ainda atrapalham a capacidade cognitiva. A expert exemplifica com a margarina, congelados, massas refrigeradas e café com creme.
Confira, a seguir, três alimentos “banais” que também afetam a memória e o desempenho cognitivo, segundo a profissional:
1 – Sucos de frutas industrializados
De acordo com a nutricionista, o açúcar contido nos sucos de frutas de caixinha (ou industrializados), reduz a flexibilidade cognitiva, assim como a memória de longo e curto prazo.
2 – Queijos amarelos
Juliana afirma também que alimentos com alto índice de gordura saturada, como o queijo amarelo, danificam a memória e causam inflamação no cérebro.
“As dietas gordurosas não apenas estão relacionadas à perda de memória, como também prejudicam o hipotálamo, parte do cérebro que ajuda na regulação do peso”, argumenta.
3 – Pipoca de micro-ondas
Presente nas pipocas de micro-ondas, a gordura trans é outro vilão para as funções do cérebro, conforme lista a profissional. Além de prejudicar a memória, ela pode diminuir o volume total do órgão.
Vale o investimento
Enquanto alguns ingredientes comuns no dia a dia da população brasileira foram apontados pela especialista como “prejudiciais para a memória e desempenho cognitivo”, por outro lado, alguns alimentos merecem ser colocados nos carrinhos de supermercado e levados para casa.
Um deles é o brócolis. Segundo a nutricionista, o legume é uma excelente fonte de vitamina K, conhecida por fortalecer a capacidade cognitiva, melhorando a habilidade de raciocínio e aprendizagem.
Juliana também cita os alimentos ricos em ômega 3, nutriente que mantém a atividade cerebral e evita problemas cognitivos. “Esse ácido graxo é encontrado em abundância em peixes oleosos como salmão, sardinha, arenque e atum, além de chia, linhaça e nozes”, compartilha.
As frutas vermelhas, como cranberry, mirtilo, goji berry e açaí, ainda são ricas em antioxidantes e anti-inflamatórios, relacionados com o retardo do envelhecimento.
Já o cacau, além de ser rico em ferro, fibras e magnésio, é fonte de flavonoides, que aumentam a circulação sanguínea cerebral. “O resultado é uma melhora das funções cognitivas, na memória e até no humor”, conta a profissional.
O café, por si só, é composto por duas substâncias importantes: cafeína e antioxidantes. Conforme explica a expert, essas substâncias deixam o cérebro em estado de alerta, o que melhora bastante a concentração e o processo de aprendizagem.
A cúrcuma também tem seu valor, visto que o principal ingrediente ativo deste tempero é a curcumina, uma substância que turbina a memória e estimula a neurogênese (processo de formação de novas células cerebrais). “A substância consegue ainda reduzir inflamações do cérebro, uma das causas primárias do Alzheimer”, pontua.
Por fim, Juliana menciona o espinafre, fonte de nitratos, compostos que aumentam a circulação sanguínea no cérebro, melhorando sua performance; e a vitamina C, substância que auxilia na melhora ou no aumento da agilidade mental.
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