“A beleza vem de dentro para fora”. Sim, embora a genética contribua — e muito — com o brilho único e cativante de Sabrina Sato, a musa brasileira faz questão de cuidar, principalmente, de seu interior, para continuar transmitindo toda a alegria e graciosidade pelo país. No Carnaval? Nem se fala! A famosa se prepara para a data praticamente o ano todo. Mas não são apenas os treinos pesados ou procedimentos estéticos que fazem parte de sua rotina agitada. Tudo começa pela alimentação.
O personal chef Ipe Aranha é responsável pela dieta de Sabrina Sato. Expert em culinária funcional e detox, o profissional compartilhou com a Coluna Claudia Meireles detalhes sobre o preparo da musa para a temporada carnavalesca:
Na opinião do chef, a famosa é, sem dúvidas, a rainha do Carnaval. “Não só pela questão do corpo, que ela sempre se ressalta, mas por vestir o espírito carnavalesco, e trazer fantasias grandiosas e que fazem toda a diferença”, diz.
No quesito alimentação, Ipe Aranha garante que a musa da Vila Isabel tem um lifestyle “naturalmente” regrado. “Ela é muito comprometida. Desde cedo, ela entendeu que a imagem dela poderia fazer o sucesso da carreira dela. Ela cuida disso com muito carinho e atenção”, ressalta.
Para este ano, o personal chef propôs à beldade diferentes tipos de detox, mas com mais assiduidade. Segundo ele, nos últimos três meses, ela realizou em torno de quatro ou cinco programas de detox.
“O objetivo é desinflamar o corpo e desintoxicar. Isso reduz celulites, inflamações em geral, melhora a pele e a energia vital. Tudo isso, associado aos tratamentos estéticos que ela faz com o dermatologista Alberto Cordeiro, permitem que ela tenha um resultado extraordinário”, revela ele.
“Esteticamente falando, na minha opinião, esse foi ano que Sabrina estava mais bonita, pois estava mais slim, mais esguia, mais maravilhosa”, pontua Ipe Aranha.
De acordo com o profissional, a apresentadora brasileira já faz, aproximadamente, quatro programas detox por ano. A diferença do Carnaval é que, ao fim de cada ano, ele intensifica esses planos para que o organismo seja desinflamado.
“Quando o corpo está desinflamado, você resgata as funções vitais. Então ele funciona normalmente. Por exemplo: o sono fica melhor, o intestino funciona bem mais, e há mais energia vital, pois o detox potencializa isso. Além de reduzir a celulite, por exemplo, pois a pele desinflamada é muito mais saudável”, conta.
Ipe Aranha não pode entregar tim-tim por tim-tim da dieta carnavalesca de Sabrina Sato, mas, a pedido da coluna, ele comenta alguns pilares essenciais que prepararam a musa para as avenidas. Um deles foi ingerir suco verde em jejum diariamente. Outra estratégia foi incluir o consumo de água misturada com tangerina e vinagre de maçã orgânico, uma ótima opção para limpar as paredes intestinais e melhorar a absorção dos nutrientes.
O chef também indicou à apresentadora que ela bebesse o que ele chama de suchá, uma mistura de chá e fruta. Isso tudo, é claro, sem contar com um de seus fundamentos mais importantes: comer comida de verdade.
“Quando eu digo ‘comida de verdade’, quero dizer ingerir alimentos orgânicos, sem glúten, sem lactose e veganos. Eu não levanto a bandeira do veganismo, mas não existe detox sem ser vegano”, menciona o profissional, que também assinou o detox de Gabriela Prioli para o Carnaval de 2023.
Falando em comida de verdade, em abril, ele vai lançar um livro que disponibilizará um programa detox e 80 receitas criadas por ele.
“Há quatro anos, desde que a Zoe [filha de Sabrina] nasceu, eu trabalho bastante próximo da Sá. Ela é maravilhosa, e não só ela, toda a família e toda a equipe dela. Eles entenderam o brilho e o poder que a Sá tem”
Ipe Aranha
Como preparar o meu corpo para o Carnaval?
Aos que querem fazer como a rainha da Vila Isabel e aprender dicas de como se preparar para a temporada mais animada do ano, o expert em culinária funcional dá algumas dicas:
“Com o objetivo de secar e emagrecer, você tem que pensar em déficit calórico. Sempre sugiro que a pessoa faça um detox antes de começar uma dieta de emagrecimento, pois você consegue resgatar as funções vitais e deixar seu corpo saudável para potencializar qualquer dieta. Muitas vezes, as pessoas se frustram, porque elas começam uma dieta com o corpo todo inflamado e intoxicado, então os resultados acabam não sendo os mesmos”, elucida.
Como recuperar o meu corpo pós-Carnaval?
Aos que “pisaram na jaca” e beberam muito álcool na última semana, o personal chef sugere entrar com chás diuréticos e desintoxicantes. “Tem quatro que eu utilizo muito em meu detox, que eu acho extraordinários: hibisco e cavalinha (diuréticos) e dente-de-leão e espinheira-santa (desintoxicantes)”, indica.
Se você não gosta de chá, não tem problema. O profissional ensina um truque: “Fazer suchás, que é quando você prepara o chá e bate com frutas, e aí faz um suco. Pode tomar quente ou gelado. Eles vão potencializar a liberação de toxinas e uma desinflamação mais rápida”, afirma.
Ingrediente do ano
Questionado sobre o alimento ou ingrediente que poderá “bombar” este ano, Ipe Aranha logo cita a ora-pro-nóbis, uma planta brasileira muito rica em proteína vegetal, que é a grande preocupação quando se pensa em uma alimentação em que se retira ou reduz a proteína animal.
“Sou completamente apaixonado pela ora-pro-nóbis. Em 100 gramas dela, tem 20 gramas de proteína, que é o mesmo que o que 100 gramas de filé mignon ou alcatra tem exatamente de proteína”, explica.
O chef costuma incluir o ingrediente em saladas, sucos verdes e molhos, como o pesto. “Eu acho que ela ainda está muito ligada ao Brasil, e ainda é muito rústica. Mas dá em qualquer lugar e não exige muito do cultivo. Creio que vai bombar nos próximos cinco anos”, diz.
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