Uma porcentagem do grupo que está de dieta e deseja emagrecer vê as festas de fim de ano como um verdadeiro sofrimento. Deparar-se com a ceia “recheada” de peru, pernil, salpicão, rabanada e farofa torna-se uma preocupação por atrapalhar o processo de perda de peso. Entretanto, o endocrinologista Flavio Cadegiani vem trazer conselhos aos receosos em saborear os tradicionais pratos da época.
Em entrevista à Coluna Claudia Meireles, o médico alega ser possível comer sem culpa na ceia de Natal e de Ano-Novo, basta compensar seguindo quatro orientações. Graduado pela Universidade de Brasília (UnB), Cadegiani tem doutorado em endocrinologia clínica pela Universidade Federal de São Paulo (Unifesp). Em setembro, ele passou a ocupar uma cadeira na Academia Brasileira de Ciências, Artes, História e Literatura (Abrasci).
“É natural do ser humano cometer alguns exageros. Precisamos parar de nos tratar como robôs. Caso tenha exagerado, não se culpe demasiadamente. Faça uma compensação”, sustenta o endocrinologista. Abaixo, confira as quatro dicas de Flavio Cadegiani para te ajudar a aproveitar os quitutes das ceias sem surtar.
1. Busque consumir alguma proteína na ceia
Já cogitou ingerir whey protein durante a ceia? O doutor em endocrinologia sugere consumir alguma fonte de proteína ao longo da refeição feita para celebrar o Natal e o Ano-Novo. “Há estudos preliminares em modelo animal que mostram que o consumo de whey protein pode segurar um pouco o ganho de gordura”, explica.
De acordo com o médico, tornou-se conhecido que a ingestão de proteína está associada ao aumento da taxa metabólica basal e da queima de gordura. “Se a pessoa conseguir consumir uma dose de whey antes, durante ou logo depois da refeição, é preferível”, recomenda Cadegiani.
2. Jejum compensatório é alternativa para o dia seguinte
Conforme evidencia o especialista, dá para compensar a “escorregada” na dieta tendo uma alimentação diferente no dia seguinte. Cadegiani aconselha recorrer aos benefícios do jejum intermitente. “Caso a pessoa tenha exagerado, hoje não é nenhum grande pecado fazer esse jejum compensatório”, avalia. O método indicado pelo endocrinologista consiste em consumir todas as refeições do dia em um curto período.
Ao adotar a tática sugerida por Cadegiani, o objetivo é passar a maior parte do dia em jejum. O período em que está liberado comer se chama “janelas alimentares”. No caso, o tempo permitido deve durar entre seis e 10 horas.
“Quando a pessoa excede em uma refeição, abastece principalmente o fígado e os músculos de açúcar na forma de glicogênio. Quando está tudo suprido, o que transborda é armazenado na gordura”, descreve o doutor em endocrinologia. Ele destaca que comer mal e exageradamente pelo segundo dia consecutivo, o corpo dá sinais e passa a ganhar mais gordura.
3. Ingestão de fibras
Independentemente de ser durante as ceias de Natal e Ano-Novo ou em uma refeição qualquer, o médico instrui a ingerir fontes de fibras, ou seja, hortaliças, legumes e alimentos integrais. O hábito visa diminuir a vontade de comer, especialmente guloseimas. “Consumir alimentos com fibras é uma maneira de controlar um pouco a quantidade de comida no jantar, porque vai dar mais saciedade”, salienta.
4. Tenha um café da manhã proteico no dia seguinte
A última dica e não menos importante envolve o café da manhã do dia seguinte após a ceia. Cadegiani pede atenção à refeição. “Há estudos que mostram que mais proteína no café da manhã está associada a maior perda de peso”, detalha. O endocrinologista deixa como prescrição comer alimentos, a exemplo de ovo e queijo, na primeira refeição matinal.
“Um café da manhã com bastante proteína é o melhor café da manhã que a pessoa pode fazer no dia posterior ao das festas”, analisa o integrante da Academia Brasileira de Ciências, Artes, História e Literatura (Abrasci).
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