Pagar um hotel aconchegante para desbravar um destino paradisíaco e comer um prato que ocasione um problema intestinal não está nos planos de muitos viajantes. Para evitar contratempos desagradáveis e perder tempo de passeios no toalete, nutricionistas elencaram quatro alimentos que devem ser evitados em refeições durante uma excursão.
Abordados pelo portal britânico The Sun, as especialistas em nutrição lembram que viajar deixa os turistas expostos a novas fontes de alimentos, diferentes padrões de higiene e procedimentos locais de manipulação de alimentos. Com essa “vulnerabilidade”, aumentam as chances do organismo entrar em contato com agentes infecciosos.
É o caso de vírus, bactérias e parasitas transmitidos por meio da ingestão de alimentos e água contaminados. Como o corpo não dispõe de proteção contra esses micro-organismos, vale ficar atento as recomendações dadas pelas nutricionistas caso esteja em viagem ou com algo programado. As experts alertam quanto as refeições feitas no hotel ou na rua.
1. Carne e peixe crus
Segundo a nutricionista Vanessa Rissetto, carne crua e frutos do mar não devem ser consumidos em viagens: “Não podemos saber de onde eles vieram, há quanto tempo estão fora e como foram tratados”.
O The Sun trouxe para o artigo a explicação da nutricionista Leah Silberman concedida ao portal estadunidense Huffpost. A especialista sugere deixar de comer bifes malpassados ou ao estilo tártaro; sushi; ceviche; carnes, peixes ou frutos do mar crus. Ela lembra que esses pratos tendem a aumentar o risco de consumir bactérias, parasitas ou vírus quando mal preparados.
2. Água da torneira
Não sabe se é seguro tomar água no seu destino de viagem? O site do Centers for Disease Control and Prevention dispõe de orientação a respeito do assunto. Vale apenas colocar o país para onde está indo e descobrir a qualidade da bebida.
A fim de evitar ingerir água contaminada, os nutricionistas instruem não tomar a bebida da torneira nem colocar cubos de gelo em drinques. Especialista em segurança alimentar, Mitzi Baum sustentou que apresentar problemas intestinais resultantes da água estão entre as queixas mais comuns de turistas.
3. Frutas e vegetais frescos
Médicos e nutricionistas aconselham consumir frutas, verduras e legumes frescos, entretanto, podem ser ameaçadores para a saúde comê-los dessa forma em viagens. Conforme esclarece Vanessa Rissetto, os alimentos tendem a ficar com germes quando “parados” por um tempo.
Caso esteja com vontade de comer frutas ou vegetais, a nutricionista receita adquirir opções que podem ser descascadas. Ela indica escolher alimentos com casca grossa, a exemplo de bananas, laranjas e abacates. Vanessa reitera sobre o perigo de ingerir framboesas sem a higienização correta.
4. Laticínios
Fica o lembrete da nutricionista Leah Silberman: laticínios pasteurizados são seguros para a ingestão. Entretanto, alguns alimentos derivados de leite, quando não pasteurizados, oferecem ameaça para a saúde. É o caso do sorvete, queijo e iogurte. “Contêm germes perigosos, como listeria, salmonela ou E. coli [bactéria]”, complementou.
Nas situações de se deparar com laticínios armazenados ou deixados em temperatura ambiente, dispense o consumo. A profissional lista cremes e leites. Pratos com maionese, molhos e sobremesas, como mousses, também devem ser evitados.
Adendo: “comida de rua”
Segundo as duas nutricionistas, é preciso cautela ao saborear “comidas de rua”. Embora a prática seja uma maneira de conhecer a culinária local, alguns lugares podem não aderir às práticas de segurança, a exemplo de lavar as mãos e averiguar a temperatura dos alimentos. As experts orientam comer pratos assados, isto é, mais quentes, por serem mais seguros.
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