Goiânia – Residentes do Hospital das Clínicas (HC) da Universidade Federal de Goiás (UFG), na capital goiana, denunciam terem encontrado cabelos, larvas e carrapato na comida servida nos restaurantes universitários. Segundo os estudantes de pós-graduação, o problema teria começado após a troca da empresa terceirizada que produz e fornece as refeições.
A unidade de saúde é administrada pela Empresa Brasileira de Serviços Hospitalares (Ebserh), que externaliza a alimentação tanto dos estudantes, quanto de pacientes. Por meio de nota, o HC/UFG informou que considerou as situações isoladas, porém, estão sendo tratadas como grave.
Já a empresa Mais Sabor Gestão em Alimentação Ltda., responsável pelo preparo da comida, preferiu não se posicionar sobre o assunto.
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Troca de empresas
Ao jornal O Popular, uma residente, que preferiu não se identificar, relatou que os problemas com a comida começaram após a troca da empresa que produz e fornece as refeições. Segundo ela, em outubro de 2022 percebeu que a comida estava com um aspecto de estragado e com o odor forte.
Na ocasião, a jovem já se manifestou e informou que solicitou à nutricionista responsável para descartar a refeição, pois iria comer em outro lugar. “Então, uma colega encontrou um cabelo, outro achou um carrapato na salada e outro achou uma larva no peixe. Esses episódios não foram no mesmo dia, foram eventos separados e com pessoas diferentes”, afirma ela.
Apesar das reclamações de diversos estudantes, a questão não foi solucionada, motivo pelo qual os residentes fizeram uma manifestação pela troca da empresa. O movimento aconteceu na última terça-feira (24/1). “A gente já não aguenta mais esse tipo de situação, pois corremos risco de vida. Estamos em um hospital e não temos o básico, que é uma alimentação de boa qualidade”, ressalta a aluna.
“Após as reclamações, eles colocaram um QR Code para avaliar a refeição, mas, apesar disso, achamos cedo dizer que melhoraram”, afirma. Ela explica que a empresa, por exemplo, não disponibiliza o cardápio das refeições.
“Tem questões de horários e tem a questão do cardápio, que a antiga empresa fornecia um mês antes e essa não fornece. A gente precisa disso para se programar, pois pode ter alguém com alguma restrição alimentar. Além disso, se a gente faz uma troca de plantão, ficamos sem alimentação, pois meu nome não vai estar na lista que eles têm”, completou a residente.
Apoio
Por meio das redes sociais, o Fórum Nacional de Residentes em Saúde (FNRS) compartilhou uma nota de repúdio sobre a situação. De acordo com a entidade, a mesma comida é servida para paciente, a alimentação não é de qualidade e a empresa não serve opções vegetarianas. O FNRS cobra melhor uso do “dinheiro público”.
Processo administrativo
Por meio de nota, o Hospital das Clínicas de Goiás (HC/UFG) afirma que a produção e fornecimento de refeições são realizados pela empresa terceirizada Mais Sabor Gestão em Alimentação Ltda. A unidade alega que instaurou um processo administrativo para apurar a responsabilidade da empresa e aplicar as punições cabíveis.
“O Hospital das Clínicas de Goiás está tomando todas as medidas administrativas para a pronta correção, ciente da importância e relevância da segurança alimentar dos pacientes, acompanhantes e residentes”, diz a nota.
A Mais Sabor Gestão em Alimentação Ltda. informou que eles não vai se posicionar.
